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Trionfo di fettuccine a Collepardo a ferragosto
| Lazio 2.0 |
Collepardo ospita il 15 agosto la locale “Sagra delle fettuccine”. Dopo il lavoro delle massaie volontarie che ammassano la pasta e preparano il sugo con la tradizionale ricetta, tra canti e balli si distribuisce il prelibato piatto. La sera precedente (14 agosto) viene preparato il sugo nel rispetto dell’antica ricetta paesana (carne, castrato, pomodoro ed erbe aromatiche). Nel pomeriggio del 15 agosto la pasta viene cotta in grandi caldaie di rame e distribuita con l’aggiunta del sugo e del pecorino locale. Info: www.collepardo.it
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